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Corso di formazione
"Cooking. Cucinare insieme per capirsi meglio"

Categoria corso	Area Saper Essere
Durata corso	8 ore + follow up

DOCENTI

Iside De Cesare Titolare e Chef stellata del ristorante “La Parolina” di Acquapendente (VT).

OBIETTIVI

Un gruppo di lavoro non è molto diverso da una brigata di cucina: ruoli da alternare, tempi da coordinare, imprevisti da gestire, risorse da ottimizzare. Questo corso esperienziale unisce la formazione metaforica al piacere della cucina, per riflettere, tra i fornelli, sulle dinamiche di squadra, sull’ascolto reciproco e sulla valorizzazione delle differenze. Si sperimenta in tempo reale cosa significa agire in sincronia, alternare leadership e collaborazione, gestire l’imprevisto… e portare a tavola un risultato condiviso.

CONTENUTI

• Briefing tecnico con lo Chef: organizzazione della cucina e dei team
• Suddivisione dei gruppi per portata (primo, secondo, dessert)
• Preparazione dei piatti e consumazione condivisa
• Feedback tecnico dello Chef sulla riuscita dei piatti
• Debriefing dell’esperienza e confronto sulle dinamiche emerse
• Integrazione delle differenze, gestione del ruolo, lavoro in sincronia
• Spunti teorici e riflessioni guidate sul valore del team

PUBBLICO

Tutti coloro che vivono quotidianamente il lavoro in team e desiderano rafforzare, attraverso l’esperienza, la capacità di collaborazione, adattamento e ascolto reciproco.

Corso di formazione"Cooking. Cucinare insieme per capirsi meglio"

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